中国花卉报记者 薛光卿 谢利嫒
8月22日是中国传统节日七夕节。按照往年惯例，鲜切花市场在节前会迎来一波热潮。云南昆明斗南花卉市场号称国内鲜切花市场的“价格晴雨表”，记者了解到，今年鲜切花供货量与交易量节节高升，交易价格却跌宕起伏。
一直以来，云南鲜花种植模式以节日为导向，鲜切花往往在节前集中上市，花商、花店也提前进入备货模式。昆明国际花卉拍卖交易中心供货量从8月12日开始大幅增加。8月17日，交易量创历史新高，达到1125万枝。8月12日至20日，该中心交易总量约8600万枝，较去年同期增长42%。
8月13日至14日，供货量大幅增加，但批发市场购买力偏弱，鲜花交易价格一度下降。昆明国际花卉拍卖交易中心数据显示，8月14日鲜切花价格指数由11日的197.2跌至133.84。8月15日，鲜花交易价格指数小幅回升，8月17日回升到192.12。玫瑰切花每枝均价0.95元，较8月上旬上涨55%，成交率97%。
不过，8月19日，鲜切花价格指数再次下跌，降至158.91。8月20日，单头玫瑰供货量较前一交易日减少，A级、B级单头玫瑰单枝交易价格仍较前一交易日分别下跌0.25元、0.3元，成交率由92.84%下降到90.83%。
具体来看，销量排前的“卡布奇诺”“高原红”“蜜桃雪山”“粉红雪山”“骄傲”“艾莎”等玫瑰切花，每扎（20枝）最高价格约50元至60元。行情相较突出的“苏菲宝贝”“巧克力泡泡”“果汁阳台”等多头玫瑰，每枝最高交易价在5元至11元之间。
为何今年七夕节鲜切花价格比较平淡？不少花店店主表示，目前市场上花店越开越多，导致竞争激烈，订单减少，价格走低。面临激烈的市场竞争，更多的商家在特色产品上下功夫，聚焦市场细分领域。
安徽滁州的goose coffee & flower是一家鲜花咖啡店，店里很多进口花材在当地很少见。店主介绍，针对自己的客户群体，今年店铺设计了3个主打色系：紫色系、橙色系、粉色系，都是既可以做花束，也可以做草编的抱抱桶。“这次店里没有提前很久备货，而是力争店里的花材新鲜。”
“今年七夕节我们主要做商场的美陈装置，不再主打花礼零售。”昆明时时刻刻创始人王黎媛说。据介绍，时时刻刻今年七夕节在昆明的两个大商场制作了美陈装置，总营业额将近30万元，均火爆出圈。“沙龙、派对、求婚宴会、婚礼宴会以及各种场所的花艺美陈装置设计等，是我们更看重的节日业务。”王黎媛说。
“我们一直认为花礼零售不应该作为花店的重点。一是因为零售单价低，服务成本高，虽是获客重点，但很难成为利润重头；二是当把零售作为重头的时候，过节往往还需通宵熬夜，两天两夜折腾下来太辛苦。”王黎媛表示。
重庆花知了品牌创始人龚雅琳介绍，花知了品牌收到七夕花礼订单50个，好于往年同期，预计总订单能达到100多个。“今年价格比较亲民，单价200元左右，线上引流款甚至低至几十元。花店也乐于制作低价引流款产品，一是简单快捷，二是可以用断头花来做，减少花材损耗。”
“今年七夕市场比较平稳，销量没有往年高，但是客单价很高，基本维持在900元至1000元。”ROSA GALLICA负责人黄秋萍说，“以前各种花材都做一些，但那样备货成本高，对花艺师的考验也比较大。今年，花店另辟蹊径，主推纯色玫瑰为主的花礼，弱化包装，突出花材的本色，效果也非常不错。”